Uova in cocotte alle erbe e gamberi
Ingredienti
Per 4 persone
- 150 g di code di gamberi surgelate GustoePassione
- 200 ml di panna fresca
- burro Sisa q.b.
- 4 uova Sisa
- erba cipollina q.b.
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
Procedimento
- 1
Fai scongelare le code di gamberi. Scottale in acqua bollente salata per qualche istante, sgocciolale e tagliale a pezzetti.
- 2
Imburra 4 cocottine di 8 cm di diametro resistenti al calore. Distribuisci 100 ml di panna fresca sul fondo delle cocottine, aggiungi metà dei gamberi, spolverizza con poco sale e 1 macinata di pepe.
- 3
Sguscia le uova, separando i tuorli dagli albumi. Versa 1 albume in ciascuna cocottina, aggiungi i gamberi rimasti e altri 100 ml di panna, completa con un fiocchetto di burro e spolverizza ancora con pepe.
- 4
Metti le cocottine in forno già caldo a 180° e cuocile per 4-5 minuti. Unisci i tuorli e prosegui la cottura per ancora 1-2 minuti. Spolverizza le cocottine con erba cipollina tagliuzzata e intera e servile subito, a piacere, con grissini e bastoncini di pasta sfoglia.