Primi

Paccheri al gratin

Name: Paccheri al gratin
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g di paccheri GustoePassione; 200 g di primosale; 150 g di mozzarella fior di latte GustoePassione; 600 g di prosciutto di Praga; 1 cipolla bionda, 500 g di verza; 2 patate medie, brodo vegetale q.b.; 1 ciuffo di maggiorana, burro Sisa q.b.; pangrattato Sisa q.b.; olio extravergine di oliva Sisa q.b.; sale Sisa q.b.; pepe Sisa q.b.

Una ricetta gustosa facile da preparare in 60 minuti. Ingredienti principali: 600 g di paccheri GustoePassione, 200 g di primosale, 150 g di mozzarella fior di latte GustoePassione.

60 minutiFacile8 porzioni

Ingredienti

Per 8 persone

600 g di paccheri GustoePassione
200 g di primosale
150 g di mozzarella fior di latte GustoePassione
600 g di prosciutto di Praga
1 cipolla bionda, 500 g di verza
2 patate medie, brodo vegetale q.b.
1 ciuffo di maggiorana, burro Sisa q.b.
pangrattato Sisa q.b.
olio extravergine di oliva Sisa q.b.
sale Sisa q.b.
pepe Sisa q.b.

Procedimento

1
Stufate la cipolla tritata in una casseruola con 4 cucchiai d’olio, unite la verza pulita e tagliata fine, le patate sbucciate e ridotte a lamelle e lasciate insaporire per 5 minuti. Salate, pepate, coprite con il brodo e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.
2
Tritate primosale, mozzarella e prosciutto; mescolateli con le foglie di maggiorana. Lessate i paccheri in abbondante acqua bollente salata, scolateli ai 2/3 della cottura e raffreddateli in acqua fredda con poco olio; scolateli ancora e farciteli con il composto di formaggio e prosciutto con una sac à poche.
3
Trasferite i paccheri in una teglia imburrata e cosparsa con pangrattato e infornateli a 190° per 12 minuti. Frullate intanto il mix di verza e patate, distribuite la crema nei piatti e sistematevi al centro i paccheri.