Mele caramellate
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 mele Golden
- 2 bacche di cardamomo
- 1 stecca di cannella di circa 4 cm
- 30 g di zucchero di canna bio VerdeMio
- 20 g di pistacchi sgusciati
- 30 g di burro Sisa
- sale Sisa q.b.
Procedimento
- 1
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e riduci ognuna in 6 spicchi. Schiaccia le bacche di cardamomo, sciogli il burro in una grossa padella, aggiungi le spezie e dopo 1 minuto, unisci anche le mele.
- 2
Cuoci le mele su fiamma vivace per 5 minuti mescolandole spesso, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale e prosegui la cottura, finché lo zucchero risulterà leggermente caramellato.
- 3
Elimina cannella e cardamomo, distribuisci le mele nelle ciotoline, completa con i pistacchi ridotti a lamelle sottili e, se ti piace, con pezzetti di cannella