Dolci

Gingersnaps con crema di cioccolato

Name: Gingersnaps con crema di cioccolato
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 260 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa; 60 g di zucchero Sisa; 150 g di burro Sisa; 100 g di zucchero di canna bio VerdeMio; 60 g di miele di acacia Sisa; 1 uovo Sisa; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Sisa; 1 cucchiaino di cannella in polvere Sisa; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; 150 g di cioccolato fondente 90% cacao GustoePassione; 1,5 dl di panna fresca; sale Sisa q.b.

Una ricetta golosa da vero chef da preparare in 35 minuti. Ingredienti principali: 260 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa, 60 g di miele di acacia Sisa, 1 uovo Sisa.

35 minutiDifficile8 porzioni

Ingredienti

Per 8 persone

260 g di farina di grano tenero tipo 00 Sisa
60 g di zucchero Sisa
150 g di burro Sisa
100 g di zucchero di canna bio VerdeMio
60 g di miele di acacia Sisa
1 uovo Sisa
1/2 cucchiaino di lievito per dolci Sisa
1 cucchiaino di cannella in polvere Sisa
1 cucchiaino di zenzero in polvere
150 g di cioccolato fondente 90% cacao GustoePassione
1,5 dl di panna fresca
sale Sisa q.b.

Procedimento

1
Monta il burro e gli zuccheri con le fruste elettriche, fino a renderlo soffice e spumoso, incorpora il miele e l’uovo.
2
In una ciotola riunisci la farina, il lievito, le spezie e il sale. Unisci la miscela alla crema di burro. Raffredda l’impasto per 30 minuti.
3
Forma delle palline con le mani e sistemale sopra una teglia rivestita di carta da forno ben distanziate. Cuoci a 180° per 12-15 minuti. Lascia raffreddare sopra una griglia.
4
Sciogli il cioccolato con la panna. Emulsiona i due ingredienti caldi col frullatore a immersione. Farcisci i biscotti con abbondante ganache di cioccolato e lascia raffreddare.