Frittata di Asiago, costoluti verdi e wurstel
Ingredienti
Per 4 persone
- 6 uova Sisa
- 800 g di pomodori verdi
- 100 g di wurstel Sisa
- 150 g di formaggio Asiago Sisa
- 40 g di Parmigiano Reggiano Dop grattugiato Sisa
- 1 mazzetto di maggiorana
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
Procedimento
- 1
Lavate i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli a spicchi. Tagliate i wurstel a rondelle e l’Asiago a dadini.
- 2
Sbattete le uova in una terrina con il parmigiano, la maggiorana tritata, un pizzico di sale e uno di pepe. Quindi aggiungete i wurstel, l’Asiago e i pomodori. Rivestite una teglia rettangolare a bordi alti di circa 20 cm per 15 di lato con un foglio di carta da forno e versatevi il composto.
- 3
Cuocete la frittata nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti e poi verificate che sia cotta infilando uno stecchino di legno al centro: se resta asciutto, è pronta. Lasciatela intiepidire leggermente, riducetela in grossi dadi e servite.