Filetto di salmone in padella, con arance, pinoli e prezzemolo
Ingredienti
Per 4 persone
- 600 g di filetto di salmone spellato
- 2 arance
- 20 g di pinoli
- scorza di 1 limone
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine di oliva Sisa q.b.
- sale Sisa q.b.
- pepe Sisa q.b.
Procedimento
- 1
Lava le arance, asciugale e affettale. Taglia a dadi il filetto di salmone. Scalda un filo di olio in una padella antiaderente, aggiungi il salmone e fallo dorare a fuoco vivace su entrambi i lati.
- 2
Aggiungi le fette di arancia, i pinoli e una spolverizzata di prezzemolo tritato con la scorzetta di limone e l’aglio spellato.
- 3
Abbassa leggermente la fiamma e prosegui la cottura per 10 minuti circa. Regola di sale e pepe e servi subito.