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Farinata di ceci con finocchi

Una ricetta profumata facile da preparare in 40 minuti. Ingredienti principali: 300 g di farina di ceci EquilibrioePiacere, 2 finocchi, olio extravergine di oliva Sisa q.b..

40 minutiFacile4 porzioni
Farinata di ceci con finocchi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di farina di ceci EquilibrioePiacere
  • 2 finocchi
  • olio extravergine di oliva Sisa q.b.
  • sale Sisa q.b.
  • pepe Sisa q.b.

Procedimento

  1. 1

    Setacciate la farina di ceci direttamente in un’ampia ciotola. Versate a filo 8 dl di acqua e, contemporaneamente, mescolate con la frusta in modo che la pastella sia morbida e senza grumi. Salate e mescolate ancora per qualche istante.

  2. 2

    Pulite i finocchi, lavateli, tagliateli a fette molto sottili e tenete da parte le barbine. Versate 1 dl d’olio sul fondo di una teglia rettangolare (24×30 cm). Colate la pastella di ceci nella teglia e unite i finocchi.

  3. 3

    Cuocete la farinata in forno a 220° per circa 15 minuti, fino a quando la superficie assumerà un bel colore dorato. Pepate, aggiungete qualche barbina di finocchio e servite.