Dolci

Budino di riso al cioccolato bianco

Name: Budino di riso al cioccolato bianco
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 260 g di riso Ribe Sisa; 1 l di latte; 70 g di zucchero Sisa; 80 g di cioccolato bianco; 1 lime; 40 g di burro Sisa + quello per lo stampo; 1/2 bustina di vanillina Sisa; rosmarino q.b.; fiori eduli q.b.; sale Sisa q.b.

Una ricetta golosa facile da preparare in 70 minuti. Ingredienti principali: 260 g di riso Ribe Sisa, 1 l di latte, 80 g di cioccolato bianco.

70 minutiFacile12 porzioni

Ingredienti

Per 12 persone

260 g di riso Ribe Sisa
1 l di latte
70 g di zucchero Sisa
80 g di cioccolato bianco
1 lime
40 g di burro Sisa + quello per lo stampo
1/2 bustina di vanillina Sisa
rosmarino q.b.
fiori eduli q.b.
sale Sisa q.b.

Procedimento

1
Scaldate il latte con un rametto di rosmarino e la vanillina e poi scioglietevi lo zucchero mescolando. Lasciate riposare per 10 minuti circa, poi eliminate il rosmarino.
2
Unite un pizzico di sale e il riso e fate sobbollire il composto a fiamma dolce mescolando con un cucchiaio di legno per 45 minuti. Frullatelo con un frullatore a immersione per pochi istanti (deve restare grossolano) e poi incorporate il cioccolato tritato, il burro e un po’ di scorza di lime grattugiata.
3
Versate il tutto in uno stampo a ciambella di 1,2 l litri di capacità ben imburrato, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per 3 ore. Sformate il budino e decoratelo con i fiori, ciuffi rosmarino e fettine di lime.